Det här är en lite ovanlig cheesecake eller cheesecakepaj, med Snøfrisk® i fyllningen. Receptet ger en cheesecake med ca 10 bitar.
Ingredienser
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- 2 msk strösocker eller farinsocker
- 1 msk smör för att smörja formen
Ingredienser
- 125 g Snøfrisk® Naturell
- 125 g färskost
- 3 ägg
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3,5 dl naturell yoghurt
- 2 dl färska hallon eller hallonsylt
Fyllning
- 100 g färska hallon
Topping
Gör så här
Till receptet behöver du en rund form, med en diameter på ca 22 cm. Sätt ugnen på 200 °C.
Smula ner smöret i mjölet och sockret, helst i en matberedare. Rör ner det kalla vattnet och knåda samman allt till en deg. Låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter.
Smält smör för att smörja formen. Kavla ut degen och lägg den i formen. Nagga den med en gaffel och förgrädda pajskalet på mellersta falsen i ca 15 minuter. Låt svalna en aning.
Blanda färskost, ägg, socker, vaniljsocker och yoghurt väl, helst i en mixer. Täck pajbotten med sylt eller bär och bred ut färskostfyllningen över. Sänk värmen och grädda cheesecakepajen 175 °C i ca 30 minuter.
Toppa med lite hallon före servering.
TIPS! Du kan använda andra bär än hallon i fyllningen och toppingen.
