Bakad potatis med Snøfrisk® och svamp

Bakad potatis är på väg tillbaka! Linnéa Seidel från linneasskafferi.se har derfor gjort en bakad potatis med krämig Snøfrisk® Kantarell och kastanjechampinjoner. Fräscht, gott och grymt enkelt!
Svårighetsgrad: Lätt
Produkt i receptet
Snøfrisk® Kantarell Läs mer
Ingredienser
  • 4 Portioner
  • 225 g svamp (kastanjechampinjoner eller kantareller)
  • 1 rödlök
  • smör att steka i
  • salt
  • 250 g Snøfrisk® Kantarell
  • citron
  • krasse
  • 4 bakpotatisar, jämnstora
Gör så här

Bakad potatis kan göras på flera sätt:

I ugn: Picka hål i skalet, lägg potatisarna på en plåt och ugnsbaka i 225°C i cirka 1- 1 1/2 timme. Tiden kan variera beroende på hur stora potatisar du har. Känn med en potatissticka så att potatisarna är helt klara.

I mikron: Picka hål i skalet. Lägg potatisarna i en form eller på en tallrik. Baka potatisarna på full effekt i 5 minuter åt gången, jag körde mina i cirka 15 minuter totalt, känn med en potatissticka så att potatisarna är helt klara.

På grillen: Picka hål i skalet. Linda in potatisarna i folie. Baka på grillen i cirka 1 timme. Vänd efter halva tiden. Ta ur potatisarna ur folien och låt dom ligga på grillen de sista 10 minutrarna utan folie för att skalet ska få lite knaprig yta.

I ugn och i mikron: Picka hål i skalet, lägg potatisarna på en plåt och ugnsbaka i 225°C tills de fått fin yta, cirka 20 minuter. Låt sedan potatisarna gå klart i mikron, kör 5 minuter åt gången. Detta är perfekt att ta till om man inte har tid att vänta i 1 1/2 timme på att potatisarna ska gå klart i ugnen.

Skiva svampen tunt. Hetta upp en torr stekpanna och stek svampen på medelvärme tills den börjar släppa ifrån sig vätska. Skala och finhacka löken. Blanda i lök och smör i svampen. Stek tills svampen är gyllene och löken mjuknat. Salta. Låt svalna.

Blanda den stekta svampen med Snøfrisk®. Spar lite svamp till dekoration. Smaka av Snøfrisk®-röran med citron och krasse.

Gör ett kryss i varje varm potatis. Fyll potatisarna med Snøfrisk®-röran, toppa med stekt svamp, lök och färsk krasse.

Gör en stor sallad att servera till.