Norge – ett kontrasternas land. Majestätiska fjordar, imponerande fjäll, ljusa sommarnätter, mörka vintrar, vidsträckta bergsplatåer, dånande vattenfall, oändlig vidder med orörd natur och mäktiga klippor som får dig att tappa andan. Norge är beläget så långt upp i norr att man skulle kunna tro att det endast skulle vara en lämplig miljö för isbjörnar. Men tack vare Golfströmmen har Norge ett klimat som gör landet beboeligt och möjliggör odling av rena färska produkter med intensiva smaker.
Långsam tillväxt ger god smak
Genom milda västvindar är Norge välsignat med en högre genomsnittstemperatur än alla andra områden så långt norrut. Detta möjliggör odling av grödor som normalt inte skulle växa på dessa breddgrader. Dessutom är Norge ett av få länder som verkligen har fyra årstider.
Den norska kusten är 2 650 km lång och den är tio gånger längre om man räknar med fjordarna. Det milda klimatet i och runt fjordarna med rikligt med nederbörd ger en extremt bördig mark och frodig vegetation. Även om somrarna i norra Norge är korta, växer grödorna både dag och natt tack vare midnattssolen som aldrig går ner. Längre växtperioder i svalare växtmiljöer resulterar i väldigt smakrika grödor. Om du någonsin har smakat en norsk morot eller jordgubbe vet du precis vad vi menar.
Gör det enkelt
Norrmän tycker om att framhäva den distinkta karaktären och höga kvaliteten på landets färska livsmedel och det norska köket är inte känt för sitt överflöd av kryddörter. Det är den rena och naturliga smaken hos färska livsmedel som är mest karakteristisk för flertalet traditionella rätter. Man vill att maten ska behålla smaken av de råvaror den är gjord på.
Kallt klimat är lika med sundare mat
Norge är ett bra land när det gäller hälsan hos växter och djur. Det svala klimatet och stränga importbegränsningar gör växter och djur mindre sårbara för sjukdomar och skadeinsekter. Detta gör det möjligt för Norge att producera vegetabiliska och animaliska produkter av högsta kvalitet utan att behöva använda mediciner eller kemikalier.
Vikten av djurens välbefinnande
Norge har tradition för god djurhållning där små djurbesättningar gör att bönderna har närmare kontakt med sina djur. Under sommarmånaderna är utomhusbete en självklarhet och får, getter och kor kan beta fritt på ängarna. Resultatet är nöjd boskap, god djurhälsa och betande djur som är ett naturligt inslag i det norska landskapet. Allt detta påverkar smaken på livsmedlen. Tack vare att de norska lammen får beta naturligt foder hela sommaren har de också världens kanske bästa kött. När det gäller Snøfrisk® som görs på färsk getmjölk ... tja, du måste helt enkelt smaka färskosten och uppleva den själv.