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Dieses saftige Sandwich mit Snøfrisk®-Tomatenpesto begeistert nicht nur in der Lunchbox, sondern auch beim Picknick.
Zutaten
- 2 EL getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- 125 g Snøfrisk® Naturell
- 2 EL frisches Basilikum
- 0,25 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 8 Scheiben Brot nach Belieben
Tomatenpesto
- 2 Tomaten
- 1 Avocado
- 4 Scheiben gekochter oder geräucherter Schinken
- 8 Scheiben Jarlsberg® oder anderer halbfester Schnittkäse
Toppings
Und so geht’s
Tomatenpesto
Den Snøfrisk® zusammen mit dem Basilikum, den getrockneten Tomaten und dem Pfeffer in einen Mixer geben. Während des Mixvorgangs das Öl hinzugeben bis alle Zutaten zu einem cremigen Pesto vermischt sind.
Topping
Die Tomate und die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Je zwei Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen. Auf einer Scheibe den Schinken, den Jarlsberg®-Käse, Tomate und Avocado anrichten und mit der zweiten Scheibe Brot abdecken. In zwei gleiche Dreiecke zerschneiden.
Natürlich passen auch viele andere Toppings zum Snøfrisk®-Pesto. Werde kreativ!
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